海老、烏賊の霜降りは・・・。

  • 2016.03.07 Monday
  • 21:01

学校給食では、海老・烏賊は霜降り。

貝は90℃以上の温度測定し、釜入れします。

一番気の使う材料です。

今日の給食は、

牛乳、シーフード・クリームシチュー、ハンバーガー。



クリームシチューは、子供達に人気のメニューです。

5800人分のベシャメルソースから作ります。

手間はかかりますが、やりがいがあります。

 

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